好吃又经典的美食家常菜

好吃又经典的美食家常菜

双浇头金针菇

用料：400克的金针菇；辅料：朝天椒适量，姜2片，蚝油1茶匙，醋2茶匙，酱油1/2茶匙，辣椒油2茶匙，香油1茶匙，食盐1/2茶匙，蒜3瓣，葱1段，鸡粉少许。

做法：

1.姜、蒜、葱切成蓉，朝天椒切成小圈，把金针菇撕成一小撮放入沸水焯水5分钟左右，直到断生捞出晾凉；

2.葱、姜、蒜，辣椒入油锅里爆香炒，加盐、鸡粉翻炒平均浇到金针菇上；

3.用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁，平均浇到金针菇上即可食用，最后装点上香葱碎。

土豆炖排骨

食材：排骨、土豆、胡萝卜、青椒、盐、料酒、酱油、白糖、葱、姜、蒜、花椒、八角

做法:

1.土豆、胡萝卜、青椒、洗净切大块,土豆用清水冲洗并浸泡

2.排骨洗净放锅中焯水去血沫，沥干水分

3.炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒，下入排骨翻炒加入料酒、白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀

4.加入清水，大火煮开后转小火，炖制30分钟至排骨软熟

5.放入土豆和胡萝卜块，加入盐继续炖至土豆、胡萝卜变软，临出锅前加入青椒片翻炒

川式麻油鸡

材料：3条鸡腿，1个青椒，1个红辣椒。色拉油，30毫升芝麻油，盐的量，30毫升酱油，3克糖，15毫升料酒和适量鸡肉的量。

做法：

1.清洗鸡腿，在上面划一刀要深入骨,然后沿着切面把鸡腿骨去掉，依次全部做好。

2.用刀轻轻捣碎无骨鸡腿，鸡腿内的肌腱断裂，但肉仍然连在一起。

3.然后将肉切成小块，加入酱油，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，腌一会儿。

4.将绿色和红色辣椒洗净，切碎葱，生姜和大蒜，加入10毫升芝麻油拌匀，然后再煮。

5.将沙拉油加入大蒜和大蒜沙拉中，然后加入10毫升芝麻油炒香;

6.倒入鸡肉翻炒，加入酱油，加入白糖，均匀翻炒，加入青椒片继续翻炒;

7.少加入少许鸡精，均匀翻炒，最后倒入少许香油，翻炒，关火。

腐竹焖牛腩

材料：牛腩500g，腐竹500g，酱油30ml，盐少许，八角2个，姜1块，大蒜2个，冰糖3颗，油适量

做法：1、牛腩洗干净，切成小块，放入开水中煮开去掉血沫，然后将肉捞出备用；腐竹提前用水泡好，如果要口感的可以选择不泡；蒜切成片状，姜切片；

2、锅中放油，放入姜和蒜爆香，然后放入八角和牛腩一起煸炒一会，最后放入冰糖和酱油，大概炒1分钟，然后加入适量的水，小火烧30分钟，待水收得差不多啦就放入腐竹，翻炒2分钟左右就放入盐和味精，炒均匀后就可以上锅了。

胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。

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