详细教你豆沙馅正确制作方法

详细教你豆沙馅正确制作方法

详细教你豆沙馅正确制作方法，口感细腻有诀窍，再也不花钱买了。豆沙馅想要好吃，在口感上一定要细腻，但是外面买来的豆沙馅，不仅是甜度有些太高，而且添加了各种添加剂，吃起来实在是不健康，不如自己在家做，不加任何添加剂，而且可以保证是百分百的用红豆，还有真实实料的好食材来制作的哟，吃起来不仅营养有保证，而且也吃的更放心呢。

下面就将具体制作方法同大家一起来一下，喜欢的各位小伙伴们可以一起动手制作起来喽，操作非常简单，一学就会的哟。

【豆沙馅】

食材用料：

红豆500克、食用油200克、麦芽糖100克、红糖（或者白糖）180克、水适量

制作过程：

1、首先先将红豆将其用水浸泡一晚上，红豆明显浸泡的变大，如图所示。

2、将浸泡好的红豆放入锅中，重新加入水，将红豆均匀铺平，水的用量，可以用食指轻碰一下红豆，水高在食指第一关节处即可，如图所示。

3、开启大火，盖好盖子，将其进行烧制，水开后，将其转为中小火，中途将其不停的搅拌一下。

4、将其煮至用筷子轻轻一夹，红豆很轻松可以碾碎的状态即可。

5、将煮好的红豆连同锅中还剩余的一点汤汁一同放入破壁机中，将其进行打碎成糊状。

6、这是打好后的红豆，已经呈现非常细腻的状态了。

7、将打好的红豆泥倒入不沾锅中，如图所示。

8、在打好的红豆泥中，倒入食用油，发图所示。

9、将倒入的食用油同红豆泥先进行搅拌均匀，如图所示。

10、再倒入麦芽糖，如图所示。

11、同样是继续将其搅拌均匀。

12、开启小火，一定要全程小火，将其不停的搅拌进行翻炒。

13、完全融化后，将其倒入红糖，红糖会让颜色更黑红，倒入白糖也是可以的。

14、继续是开启小火，不停的将其搅拌翻炒。

15、翻炒馅料是一个很累人的活，将其炒至用铲子提起来，呈大片非常慢的掉下去即可。

16、这样的状态即可。

17、稍微有点热的时候，用手捏一块，呈再这种状态就可以了。

18、完全放凉后，馅料还会变得硬一些。

19、这是完全放凉后的状态，吃不完放入冰箱冷藏后，会变得更有型。做的太多的话，可以放入冷冻保存。

20、分成一个个馅料，可以用来制作各种美食。

【小贴士】：

1、煮红豆时，如果中途水不够了，可以直接填加热水即可。

2、一定要用不沾锅来炒馅料，不然更容易崩溃。

3、成品做好后约为三斤的豆沙馅。

4、糖的用量也可以增加，我觉得甜度已经蛮可以了。

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