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专家:野生菌中毒进入高发期谨防误采误食

发布时间:2022-06-23 03:55:56 阅读: 来源:床围厂家
专家:野生菌中毒进入高发期谨防误采误食

新华网贵阳5月22日电(记者李黔渝)夏季是野生菌生长的旺盛期,同时也是食用野生菌中毒的高发期。贵州省食安办近日发布通知,有针对性地在农村开展预防工作,严防食用野生菌中毒。

在一些山区,野生菌中毒发生频率高、死亡率高,防控和救治难,是最容易造成人员伤亡的食品安全隐患。贵州省疾控中心卫检所现场处置科科长周亚娟介绍,2011年至2014年,贵州报告115起野生菌中毒事件,其中458人中毒,死亡52人,主要发生在农村家庭。野生菌中毒事件集中在6月至10月,其中7月报告事件数、中毒人数和死亡人数最多。

专家介绍,目前我国毒蘑菇有400多种,一些毒菌与可食用野生菌外观相似,采摘者仅凭经验识别,极可能混采到有毒蘑菇。毒蘑菇毒性成分复杂,主要损害肝脏、肾脏、心脏,严重时引发中毒者多脏器衰竭死亡。预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食。

针对野生菌中毒主要发生在农村的情况,贵州通过县包乡镇、乡镇包村、村包组、组包户,做到家喻户晓地宣传野生菌的识别、加工制作、野生毒菌中毒症状等知识,告诫群众不要随意采摘食用和销售不熟悉的野生菌。专家提醒,食用毒蘑菇中毒没有特效解毒药,一旦误食毒蘑菇,应及时送往医院就医,不可自行服药。

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