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发布时间:2019-10-18 16:49:03 阅读: 来源:床围厂家

饲料原料是饲料工业的基础,也是影响最终产品质量的关键。由于饲料原料来源较复杂,相当部分需进口,以及中间商的介入和运输储存等环节,往往存在货源批次的质量差异,甚至造成严重的污染,故饲料加工厂在购买原料时存在质量和安全的风险。再加上饲料配制过程中质量控制缺乏科学性或监管不利,结果所加工生产的饲料质量不符合要求,对动物乃至人类构成了某种“危害”。这种“危害“包括安全性危害(毒素、污染、异物、腐败和微生物作用)和非安全性危害(产品质量、产品掺假等)两大类。在2000年7月葡萄牙举行的讨论会上将饲料的危害因素总结列举如下:①霉菌毒素;②兽药残留;③化学物质(如二恶英、杀虫剂、重金属等);④传染源(如BSE、GMOs、沙门氏菌、大肠埃希氏菌、弯曲菌、李司忒氏菌等)。在欧洲兽药残留问题被认为是对人类健康危害性最大的一个因素,因而多数抗生素在欧洲及其它国家或地区被严格控制或禁止使用。此外,GMOs(Geneticlaay

Modified Organisms)也是消费者所关心的一个极端敏感的问题。尽管GMOs有时似乎是一个检测不十分敏感的危害因素,或缺乏一个合适的分类依据,但FAO(2000)还是将GMOs作为一种饲料“危害”传染源进行了分类。

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我国饲料工业质量控制现状

我国饲料产品质量认证标准近年来才开始受到重视和启用。“八五”期间,我国仅有3个渔用饲料产品标准。因缺乏生产和管理急需的渔用饲料标准,从而导致渔用饲料无标生产现象严重,开展质量监督检测也无标可依,因此,加快水产品标准化制订工作刻不容缓。受农业部渔业局委托,中国水产学会目前正在进行《渔用饲料安全限量》标准的制订工作。该标准是渔用饲料标准中一项重要的基础标准,也是一个强制性法规。《渔用饲料安全限量》的公开发布,将对我国饲料企业形成更加规范可行的监督检验标准,进一步规范我国水产业的管理,从而向消费者提供安全可靠的水产品。另据农业部市场与经济信息司(刘振伟,2001)报道,我国农业部门近年将着力解决农药、违禁兽药、各种添加剂残留问题。2001年主要从建立市场准入制度入手,在产地和销地市场两个五一节实施产品质量安全控制。在农产品质量检测和监督体系建设方面,今年全国将重点补充20至30个市场急需的部级质检中心,争取新授权认证25个部级质检中心,同时加快畜产品、兽药、饲料质量认证中心的筹备工作,加强农产品质量安全监督力度。

此外,备受饲料行业关注的GB10648-1999《饲料标签》国家标准已于1999年8月10日由国家质量技术监督局批准,并于2000年6月1日起实施。新标准不同于GB10648-1993《饲料标签》国家标准。新标准适用于商品饲料和饲料添加剂,同时规定,进口饲料和饲料添加剂也要按《饲料标签》的要求进行管理。在不适用范围中增加了药物饲料添加剂。新标准还规定标签上必须标示“本产品符合饲料卫生标准”字样。补充了加入药物饲料添饲料产品,标签上必须标注“含有药物饲料添加剂”字样,同时还必须标明所添加药物的法定名称、准确含量、配制禁忌、停药期及其他注意事项。新标准规定在预混料、浓缩饲料、精料补充料标签上应给出相应配套的推荐配方或使用方法及其他注意事项。同时在《饲料标签》基本要求上规定一个标签只标示一个饲料产品,不可一个标签上同时标出数个饲料产品。

近年来,我国有不少饲料企业先后申请并通过了ISO9002认证,不少省市或地区也对所辖范围内的饲料产供销等环节作出了相应的质量政策规定。以上情况表明,我国饲料工业正逐渐走向质量标准化、管理规范化、监督科学化。

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HACCP在饲料工业中的应用趋势

在荷兰HACCP制度在饲料生产、运输、储藏等环节中的应用已较普遍(Van

der Poel,2000)。在西班牙,饲料加工过程中的配料和加工处理的跟踪监测的必要性和重要性已被饲料工业界及消费者普遍认同(Jordi

Baucells,2000)。近年来欧洲饲料加工业中,消费者关心的饲料安全问题导致了在饲料加工业和饲料原料采购中HACCP和GMP程序的应用.Vam

Poel(2000),Jordi Baucells(2000)和Emilio Real(2000)报道认为,HACCP制度的实施以及部门间的协作工作对确保优质安全的饲料生产至关重要.可见,HACCP在饲料工业中的应用及其地位已经受到世界各国的关注.

尽管目前我国的饲料生产企业尚未全面采用HACCP体系,但一些相应的质量安全控制标准和措施与HACCP的内容是一致或彼此兼容的。相信在我国加入WTO后,出于与国际接轨、建立现代化饲料工业、增强竞争实力和出口创汇的目的,HACCP体制将在我国饲料工业中得到重视和应用。

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