海带、花生与什么食材搭配做粥？

海带、花生与什么食材搭配做粥？

1、西瓜绿豆粥

材料：绿豆：100克、银耳：15克、西瓜：100克。

调料：冰糖：30克。

做法：

1、绿豆淘洗干净，用冷水浸泡3小时；银耳浸泡3小时，银耳浸泡回软；西瓜去皮、去籽切块。

2、锅内加入清水和泡好的绿豆，大火烧沸，转小火慢煮40分钟。

3、下入银耳，搅拌均匀煮约20分钟，再加入西瓜块，煮3分钟，加入冰糖调味即可食用。

特点：色彩纷呈，清凉滋润。

营养功效：西瓜除了含脂肪外，汁液中几乎包括了人体所需要的各种营养成分，如维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、磷酸及钙、铁、磷和粗纤维等。

烹饪要点：银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开店部分，特别是那些呈淡黄色的东西。

西瓜绿豆粥

2、海带绿豆粥

材料：海带、绿豆各15克、甜杏仁：9克、玫瑰花：6克。

调料：红糖：适量。

做法：

1、将绿豆泡软洗净浸泡8小时；海带泡软洗净切丝；玫瑰花装入布袋布袋备用；

2、锅内将海带丝、绿豆、甜杏仁一同放入锅中，加入清水煮沸，然后加入玫瑰花花袋。

3、将海带丝、绿豆煮熟后，把玫瑰花袋取出，加入红糖拌匀调味即可食用。

特点：粥色青绿，清香爽口。

营养功效：杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。

烹饪要点：海带制作前，应用水泡软一段时间。

海带绿豆粥

3、花生紫米红豆粥

材料：花生、紫米、红豆、山药各适量。

调料：红糖：适量。

做法：

1、将花生、紫米、红豆提前浸泡半天；山药削皮切块；

2、锅内加清水烧开后，放入花生、紫米、绿豆、山药到锅内煮熟，搅拌几下，待开锅后转小火慢煮。

3、煮约40分钟后，加入红糖搅拌均匀调味即可食用。

特点：色浓醇香，美味滋补。

营养功效：花生的维生素E的含量丰富；紫米富含铁质、淀粉、蛋白质等；红豆是高蛋白低脂肪的好食材；山药所含胶质能美白皮肤。

烹饪要点：煮红豆时，可趁热水开锅，快速兑入几次凉水，可令红豆更加易烂。

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