浙江嘉兴这四种特产，你吃过哪几种？

浙江嘉兴这四种特产，你吃过哪几种？

嘉兴是浙江省辖地级市，位于浙江省东北部，北望太湖，西接天目之水，大运河纵贯境内；属亚热带季风气候，嘉兴自古为繁华富庶之地，素有鱼米之乡、丝绸之府美誉，今天小编就带大家聊聊浙江嘉兴有什么特产美食吧，浙江嘉兴这四种特产，本地人和游客都爱吃，看看你吃过哪几种？

乳腐肉是浙江嘉兴的一道传统名菜，这道菜的所用的猪肉是选用夹心猪肉作为主料，配上腐乳卤、红曲米等辅料烧制而成的一道菜，这道菜的肉香味非常浓郁，肉质肥而不腻，色泽红亮，制作方法工序复杂，但是操作很简单。

制作方法：

1，准备材料：猪肉肋条，腐乳、青菜、葱姜。桂皮备用。

2，猪肉切成大方块插在铁插上，烤制表面金黄放入水中刮洗干净备用打上花刀备用。

3，腐乳捏碎，放入猪肉上，红曲汁淋上去，葱姜桂皮，放入蒸锅中蒸上两个半小时备用。

4，锅中烧油，加入绿青菜炒熟捞出打底，加入卤汁水淀粉加入水淀粉勾芡，汤汁浓稠之后淋在猪肉上即可。

清蒸白丝鱼是浙江地区的一道地方名菜，白丝鱼肉质非常鲜美，营养价值高，味道醇厚，这道菜的做法也是非常简单的，食材简单，清蒸菜的工序非常简单。

制作方法如下：1，准备食材：白丝鱼、姜、葱丝、备用

2，白丝鱼宰杀去除内脏洗净打上花刀备用。

3，白丝鱼用盐腌渍一个半小时，不要加任何调料，只要盐，清蒸保持原味。

4，白丝鱼放入盘子中，放入两片姜片放入蒸锅中，大火大气蒸上8分钟拿出，倒掉水气，加入葱丝，热油淋上去即可。

文虎酱鸭是浙江嘉兴的一道地方特产美食，这道菜味道非常鲜美、肥而不腻、酥而不烂、本地人和游客都爱吃，在浙江地区，这道菜是居家的好菜品。

制作文虎酱鸭讲究的就是手艺，先进的工艺和用料的仔细。

三珍斋酱鸡是浙江地区的一道传统名吃，原料选用本地的鸡，不要大于1年，要保持这个肉质的鲜嫩，现在在上海江苏等多个地区都有这道美食，去到浙江，一定要尝一下本地土生土长的三珍斋酱鸡。

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