推荐美味学会做给家人尝尝
发布时间:2022-07-06 04:40:03
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来源:床围厂家
推荐美味学会做给家人尝尝
回锅肉
食材:五花肉,青蒜,花椒,姜片,郫县豆瓣酱,料酒,白糖,盐,生抽
做法:
1、先将肉入冷水锅,放入姜片,到一大勺料酒,大火将水烧开,然后转中火,煮半小时左右。(等到用筷子戳进去能扎得透,且没有血水流出,即可关火。)
2、将煮好的肉晾凉,切成薄片,将青蒜斜刀切成寸长段。
3、炒锅倒油,大火将锅烧热,将切好的肉片下锅,翻炒至肉片卷曲,然后把肉放到锅的一边,倒入花椒粒,豆瓣酱翻炒,等看到油的颜色变红,就可以把肉扒拉过来炒匀了。
4、倒入青蒜,料酒、盐、糖、生抽,翻炒均匀即可
啤酒酱香鸡翅
食材:鸡翅10个、大葱1节、姜1块、啤酒1听、干辣椒3根、八角3颗、花椒20粒、香叶3片、生抽3汤匙、、老抽1汤匙、、糖1茶匙、、芝麻随意
做法:
1、锅中倒入清水煮开后,放入洗净的鸡翅,待水再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出沥干。
2、大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角,花椒和香叶放入料包。
3、锅中倒入油,待油7成热开始有点冒烟的时,放入鸡翅,保持中火双面煎黄后倒入啤酒,大葱段,姜片和料包。调入生抽和老抽,盖上盖子煮10分钟。
4、开盖后加入糖,改成大火,将汤汁收干,撒上少许白芝麻即可。
香辣鱼块
材料:
草鱼500克、香葱1根、蒜2瓣、食盐5克、剁辣椒一勺、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、老抽适量、植物油适量、白糖适量
做法:
1.草鱼宰杀去鳞去内脏去腮(买的时候一般卖家都会宰杀好)切大块,香葱洗净切片,蒜去皮拍碎
2.准备小碗,放入剁辣椒,盐、生抽、老抽、少许清水、白糖、葱片、蒜碎搅匀成汁
3.上锅烧油,鱼块入锅前先粘上淀粉,再入过炸到两面金黄金黄的
4.再倒入调好的料汁,翻炒,鱼块沾满料汁后,在焖煮15分钟左右出锅摆盘
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