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老人饮食的几点提醒

发布时间:2019-10-18 01:48:22 阅读: 来源:床围厂家

老人吃水果的几点提醒

水果要洗干净,可以去皮的尽量去皮,以免吃坏肚子或吃进太多农药;烂的水果不要吃,因为烂水果常含有毒性很强的展青霉尜;吃水果后应喝几口水或漱口,以防龋病产生;患心脏病、肾脏病和水肿的人不要吃含水量较多的西瓜,以免增加心脏、肾脏负担,加重水肿;经常大便干燥的人,可多吃些桃子、香蕉、西瓜等,因为这些水果有通便作用;经常腹泻的人,则不要多吃上述有缓泻作用的水果,可适当地吃些苹果,因其有收敛作用;患肝炎的人,可多吃些青椒和枣子等含维生素c较多的水果,但不要多食酸性强的水果;患糖尿病的人,应少吃含糖量较多的梨、苹果、两瓜、成熟的香蕉等。

吃储冰箱内食品须知

注意冰箱卫生,冰箱内不应有食物残屑,据调查,60%以上的冰箱内壁都有细菌,因此每月至少应清洁一次冰箱。

防止食品在冰箱里交叉污染,应分好放生的和熟的区域,每种食品都需用有盖的盛器分装(或加保鲜膜)。

不要以为冰箱里的低温可以冻死病毒、细菌。以引起最常见的食物中毒的致病菌——副溶血弧菌为例,它在零下20℃的条件下可活3个月,因此,千万不要认为食品放到冰箱里就太平无事了。因为有些细菌在低温下照样会繁殖,可以引起食物变质,所以,从冰箱中取出的隔夜菜肴应重新彻底加热,杀死可能存在的致病菌后再吃。

从冰箱里取出来的冷饮,虽然其低温有防暑降温作用,但不要急着吃,因为老人的肠胃功能较弱,不少老人在吃冷饮后半小时左右会发生剧烈腹痛,有的还会出现恶心、呕吐、头晕、腹泻和全身冷颤等症状,这些症状不一定是感染了肠道传染病或食物中毒,而是急性肠痉挛造成的。因人的胃肠温度在37℃左右,而刚从冰箱里拿出来的饮料在8℃左右,冷饮远低于0℃,太大的温差致使肠胃内血管骤然收缩,血流量减少,导致痉挛性疼痛,所以在吃之前,须在常温下放一会儿,待稍稍融化后再慢慢吃。从冰箱中取出的饮料也要喝一口停一会儿后再喝一口,不要吃得太急,一次不要吃得太多,老人每天吃的冷饮不宜超过250克,且应慢慢地吃,以免因消化道在短时间内急剧降温而引起痉挛;不要在饭前半小时内食用,防止消化酶分泌受到抑制。如果有慢性胃炎、消化不良的老人就不要吃冷饮。

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